Dr Aziz Amar est médecin anesthésiste réanimateur. D’origine marocaine, il vit en France depuis 28 ans. Il a exercé en tant que praticien hospitalier au CHU de Clermont-Ferrand pendant 17 ans et à la clinique de la châtaigneraie pendant 11 ans. Il a travaillé également à New York et en Suisse.
Dr, Aziz Amar est membre fondateur et président de l’Association Médicale d’Aide au Développement entre l’Auvergne et le Maroc AMDAM.